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关注|安徽省部署开展历时三年校园食品安全守护行动
近日,安徽省市场监管局、省教育厅、省公安厅、省卫生健康委员会联合印发《安徽省校园食品安全守护行动方案(2020—2022年)》(以下简称《方案》),部署在全省开展历时三年的校园食品安全守护行动,聚焦校园食品安全突出问题、薄弱环节,严惩重处校园食品安全违法违规行为,遏制群体性重大食品安全事故发生。
《方案》明确,食品安全自查率100%,学校食堂大宗食品统一配送或定点采购率80%,力争通过三年时间,实现学校食品安全管理机构和管理制度100%建立,学校食堂、供餐单位学校食堂“视频厨房”实施率100%,中小学及幼儿园食堂“互联网+视频厨房”实施率100%,学校不发生食品安全事故,不发生引起舆情的食品安全事件,辖区市场监管部门对食品安全管理员抽考率达到100%。
《方案》要求,各地在开展校园食品安全守护行动中,要重点查处校内食品经营者无证经营和超范围经营行为,采购、销售或加工制作腐败变质、霉变生虫等感官性状异常和超过保质期等食品和食品添加剂行为,超范围、超限量使用食品添加剂行为,餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格行为,未按规定制定和实施经营过程控制要求的行为;要落实好农村义务教育学生营养改善计划,保证学生营养餐质量安全,学校食堂、供餐单位全面推行“互联网+视频厨房”建设,供餐单位全面推行食品安全管理体系,广泛开展校园食品安全宣传教育。
《方案》要求,要全面落实校外供餐单位食品安全主体责任,配备专职食品安全管理人员,完善并落实原料进货查验、食品加工制作、配送分餐全过程的食品安全管理制度;严格落实学校食品安全校长(园长)负责制,自查整改食品安全问题隐患,实行大宗食品公开招标 、统一配送或集中定点采购,规范加工制作行为,建立学校相关负责人陪餐制度,建立和完善学校饮用水安全长效机制;强化校园食品安全监督管理,严惩重处违法犯罪行为,促进学校食堂提档升级,加强食源性疾病防控;加强校园食品安全社会共治,采取营养健康干预措施,指导学校优化膳食结构,采取措施减油、减盐、减糖,健全学校食品安全投诉举报机制。
《方案》强调,市场监管、教育、公安、卫生健康等部门要开展突出问题治理,集中力量解决师生及家长反映强烈的突出问题,推动校园食品安全守护行动深入开展;要针对突出问题整改情况,组织开展“回头看”,对五年内发生过校园食品安全事件和学校食物中毒事故的县(市、区)及供餐单位、学校食堂,开展联合督导。

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